I ricordi più belli sono quelli che si creano in compagnia seduti intorno ad una tavola. Che sia un pranzo di famiglia o una romantica cena a lume di candela. L’alchimia che si crea a tavola è evidente segno dell’importanza che rappresenta il luogo in ognuno di noi. E proprio per questo, anche nella ristorazione, la giusta illuminazione della tavola gioca un ruolo fondamentale nella ricerca del benessere dei vostri clienti.

La giusta illuminazione della sala da pranzo può creare un’atmosfera intima e far apparire le pietanze ancora più appetitose, ad esempio. Numerosi sono gli elementi da considerare per la giusta illuminazione. Una delle cose da prendere in considerazione è la forma e la dimensione del tavolo da pranzo. Tavoli grandi dovrebbero essere decorati da una luce centrale, e per i tavoli rettangolari è bene usare sorgenti luminose più lunghe, come una serie di lampade a sospensione. Tavoli rotondi sono esaltati al meglio da stili circolari, o da un gruppo di piccole luci a sospensione, montate ad altezze diverse per aumentare l’impatto visivo.

Scelto il vostro stile e l’atmosfera che intendete dare al ristorante occorre tenere presente quanto anche il giusto tipo di illuminazione influisca sull’aspetto dei cibi che servirete, e questo ha addirittura un effetto sulla nostra percezione del gusto. Inoltre colori vivi e brillanti, sotto la luce adatta, possono sicuramente stimolare il nostro appetito e appagarci ben prima di assaggiare un piatto. Una luce appropriata, infatti, completa il pensiero che inizia con la progettazione dello spazio fisico e dell’arredamento. Una festa per tutti i sensi: gusto, aroma, musica, arredamento e atmosfera di luce, queste in genere le caratteristiche che ci fanno scegliere un ristorante per una cena. E quando la luce in un ristorante è minuziosamente progettata e l’atmosfera è giusta fa sempre piacere tornarci. Perché il ristorante è un luogo dove incontrarsi, parlare, mangiare e condividere emozioni. Per questi motivi l’ambiente gioca un ruolo da protagonista nella costruzione delle esperienze viviamo a tavola. Ed è grazie all’illuminazione che il vostro ristorante va oltre il tradizionale spazio vendita per divenire un luogo versatile, un ambiente da vivere e frequentare. Un momento di incontro, socializzazione, scambio di idee tra appassionati, curiosi e neofiti. È questa la sfida del terzo millennio. La ricerca di un’illuminazione che esalta le caratteristiche dei cibi, che valorizza i piatti preparati dagli chef ed amplifica le esperienze sensoriali dei clienti. Una luce a prova dei gourmet più esigenti o dei semplici appassionati di cucina.

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