La luce a tavola. Non sottovalutiamone l’importanza
I ricordi più belli sono quelli che si creano in compagnia seduti intorno ad una tavola. Che sia un pranzo di famiglia o una romantica cena a lume di candela.
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L’illuminazione nella cucina del ristorante: “facciamo luce” sulla normativa
Quando parliamo di illuminazione non dobbiamo limitarci a pensare a fare la giusta scelta nella selezione delle lampade nella sala ma dobbiamo tenere conto dell’importanza della luce sotto diversi punti di vista.
Come la luce mi ha cambiato il ristorante. I quattro passi di Nerano
Il successo di un ristorante sta nella perfetta combinazione di ogni singolo elemento, capace di rendere irripetibile ogni esperienza
Come illuminare il piatto? Risponde lo chef
Quando si parla di luce per il Ristorante si pensa soprattutto all’illuminazione della sala e all’atmosfera che deve “allietare” il cliente per la durata del pasto.
Ma la luce giusta per il Ristorante non è solo quella che piace, meraviglia ed emoziona l’ospite, è anche (e soprattutto!) quella che “supporta” lo chef nella preparazione e presentazione delle pietanze.
Ristorante Tre Olivi (Paestum – SA)
Paestum – SA
Ristorante La Sirena
Durazzano – BN
Ristorante La Torre del Saracino
Vico Equense – NA
Sala del Gusto
Battipaglia – SA
