I risultati di una ricerca della Johannes Gutenberg University pubblicata dal Journal of Sensory Studies confermano ciò che abbiamo sempre sostenuto, e cioè che la luce influenza il gusto dei cibi, persino delle bevande… e dunque la qualità dell’esperienza che il cliente vive al ristorante.
Abbiamo sempre pensato che non esiste un progetto standard di illuminazione del ristorante, perché ogni ristorante è un luogo a sé, una storia di territori, sapori e tradizioni da raccontare e valorizzare attraverso la luce. Un progetto replicabile in serie, anonimo e uniformato, finisce col trascurare quelle caratteristiche e qualità specifiche che lo rendono unico, mortificando l’identità, l’essenza stessa del ristorante che invece è il suo principale punto di forza!
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Hai curato molto il menu, la carta dei vini, l’arredo, le tovaglie, il servizio …
Ma quanto hai pensato all’ambiente, al comfort, all’atmosfera?
Quanta importanza hai dato all’illuminazione, alla scelta delle lampade, al posizionamento delle sorgenti luminose nei diversi punti della sala? Hai una luce funzionale o scenografica?
Le recensioni e i commenti dei tuoi clienti sono essenziali per la reputazione del tuo Ristorante. Gli utenti si fidano molto del parere che altri hanno espresso sulla tua cucina, sull’accoglienza, sul servizio … e se tanta gente parla bene del tuo locale automaticamente la tua credibilità e affidabilità crescono.
